Салат с креветками и грейпфрутом

Превосходный и необычный салат с креветками. Порадует тех, кому надоели обыденные блюда и хочется попробовать необычные сочетания. Очень красиво выглядит! Подойдёт для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Креветки 400 Грамм
  • Грейпфрут 1 Штука
  • Авокадо 1-2 Штук
  • Лимон 1/2 Штуки
  • Салат 1 Пучок
  • Жидкий мёд 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло 6 Ст. ложек
  • Прованские травы 1 Щепотка

Подготовьте все ингредиенты для салата.

Размораживаем и чистим креветки, обязательно удаляем тёмную вену и нарезаем вдоль. Обжариваем с двух сторон на оливковом масле (2 ст. л.) в течение 3 минут. Затем выкладываем на тарелку и даем остыть.

Очищаем грейпфрут от кожуры, удаляем всю белую корку, плёночки и перегородки. Делим каждую дольку на 2-3 части. Авокадо чистим и нарезаем небольшими пластинами, сбрызгиваем лимонным соком.

Готовим заправку: 4 ст. л. оливкового масла смешиваем с 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. жидкого мёда, добавляем прованские травы.

На блюдо выкладываем листья салата, поливаем ложкой соуса. На салат выложите авокадо, полейте соусом.

Следующий слой — грейпфрут с соусом.

Последним слоем выложите креветки и полейте оставшимся соусом.

Приятного аппетита! Отличный выбор для романтического ужина!

Ингредиенты

Пекинская капуста — 250 г

Креветки — 200 г

Грейпфрут — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец — по вкусу

  • 69 кКал
  • 20 мин.

Процесс приготовления

Салат с креветками и грейпфрутом мне всегда нравился по вкусу, но я раньше не любила его делать из-за того, что много возни, когда нужно красиво и аккуратно почистить грейпфрут, чтобы не развалился. Но в один прекрасный день я подумала сама себе: да чего я все мучаюсь-то? Мне же, в конце концов, нравится именно сочетание горьковатой кислины грейпфрута с креветками, а не вид аккуратных долек! Ну, и бог с ними, значит, с аккуратными. Будем делать неаккуратно, но вкусно и быстро.

Перепробовав несколько вариантов, я пришла для себя к выводу, что в мой рецепт салата с креветками и грейпфрутом оптимально подходит белокочанная или пекинская капуста, или салат айсберг. Все остальные — и горькие (а тут и грейпфрутовой горчины хватает), и выглядят неаккуратно.

Пекинскую капусту режем тонкой-тонкой соломкой. Если будет парадная сервировка, то внешние листья предварительно откладываем.

Грейпфрут чистим, удаляя перепонки, и чем больше он у вас при этом растреплется, тем, собственно, лучше. Чистим над тарелкой, чтобы собрать весь выделяющийся сок.

Смешиваем грейпфрут с китайской капустой, солью и перцем. Промешиваем тщательно.

Креветки чистим от панцирей, если они были в панцирях. На момент начала приготовления салата креветки должны быть полностью оттаявшими.

Обжариваем креветок на сковороде в растительном масле с чесноком. Чеснок ни в коем случае не должен почернеть.

Для парадной сервировки выкладываем бортики сервировочной тары листьями пекинской капусты и выкладываем внутрь горку капусты с грейпфрутом.

Поверх этого идут креветки, и обязательно вылить еще масло, в котором они жарились, оно — приправа.

Салат с креветками и грейпфрутом готов к подаче на стол.

Набрела на этот салат в дебрях интернета. Потом долго не могла найти его снова и решила приготовить по памяти. Всем любителям грейпфрута понравится.

Ингредиенты для «Салат с креветками и грейпфрутом»:

  • Креветки (варено-мороженые) — 500 г
  • Грейпфрут (относительно крупный) — 1 шт
  • Лук репчатый (салатный) — 0,5 шт
  • Сыр твердый — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Масло растительное (по вкусу)

Количество порций: 2

Рецепт «Салат с креветками и грейпфрутом»:

Креветки разморозить. Важно сделать это правильно. Морепродукты размораживают долго, очень долго или очень быстро. Очень долго – это с вечера переложить из морозилки просто в холодильник – утром будут готовы. Если нет столько времени, то можно использовать просто долгий способ, я его тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/65181/ описывала, кому интересно, прочтете. Ну а у меня совсем не было времени, и я использовала быстрый способ. Бросаем креветки в подсоленную кипящую воду, снова доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Отбрасываем на дуршлаг. Конечно, в салате нам нужны холодные креветки, но пока мы их будем чистить, они как раз остынут.

Креветки почистить (Боже, как же мало их осталось после очистки), полить лимонным соком и посыпать перцем. Положить в холодильник для маринования.

Лук порезать полукольцами.

Грейпфрут разрезать пополам.

Аккуратно вынуть мякоть.

Мякоть очистить от пленок, разобрать руками. Если выделится сок, то не переживайте, мы его добавим в салат.

Смешать все ингредиенты, добавить тертый сыр, подсолить, заправить растительным маслом.

Выложить салат в половинки кожуры грейпфрута. Украсить листьями базилика.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Капелька росы»

  • 15
  • 254
  • 14114

Горячий салат из кальмаров с овощами

Салат «Осколки лета»

Салат с крабовым мясом «Новогодняя импровизация»

Салат «Оливье» по рецепту 1894 года

  • 80
  • 527
  • 57557

Праздничный салат «Новый год в гостях у Немо»

  • 38
  • 194
  • 33532

Салат «Для вас»

  • 190
  • 280
  • 38031

Салат-коктейль из морепродуктов

  • 73
  • 139
  • 13642

Салат из авокадо с кальмарами

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кус-кусом

  • 41
  • 335
  • 42808

Лосось в кабачковых завитушках

  • 62
  • 309
  • 12096

Тахина-паста из кунжута

  • 70
  • 569
  • 105838

Комментарии и отзывы

5 августа 2012 года Poluelena #

25 июня 2012 года мисс #

25 июня 2012 года katrin-vesna #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники: http://povar.ru/recipes/salat_iz_krevetok_s_greipfrutom_i_avokado-36133.html, http://www.iamcook.ru/showrecipe/12863, http://www.povarenok.ru/recipes/show/66156/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *